LAS ORUGAS 's

很開心因為去「自己做 烘焙俱樂部」體驗做甜點之後，愛上這興趣了～

也覺得與其到假日就想找台中美食嚐鮮，不如學做甜點更有趣！被我帶去玩的朋友都說很好玩，

難到會計系的都這麼容易被療癒嗎？～  :目

好啦，拉回重點！熔岩巧克力蛋糕是我第一次做的甜點，雖然大家都說這十分適合初學者，可是我都做到4.0版了，還是失敗耶！

哈哈  囧………可是，我還是會再試一次，因為真的很好玩！（小時候沒玩過這種扮家家酒，現在想彌補可憐的同年XD~)

〈材料〉  ＊參考友人在blog分享的食譜 Chicken~

原配得量是能做3小杯的量，但我想再做少一點的量，所以再減半去做。

1. 巧克力 90g(這次想做做看把兩種不同甜度混在一起，所以拿較甜的牛奶巧克力45g;黑巧克力72％的45g)

2. 無鹽奶油15g

3.蛋1顆

4.低筋麵粉15g

5.糖粉、核桃 適量

〈做法〉

1.巧克力與奶油隔水加熱。 同時先將烤箱預熱上下火180度。

    我是直接用微波爐讓巧克力半熔化，並把不同種類的巧克力分次加熱，再攪拌均勻。

這是牛奶巧克力與奶油的。

這是黑巧克力與奶油的。

稠度上似乎沒有太大差別，不過牛奶的一拿出來油跑出來蠻多的。

2.蛋黃打發 需成鵝黃色且有點濃稠

一直在想這次不成功的關鍵應該這點，有沒有打發成功我還是不太會判斷。

打發好之後加入巧克力與奶油拌勻。

3.加入搗半碎的核桃及已篩好的麵粉拌勻。

4.蛋白打至八分發，一半倒入麵糊攪拌差不多後，再將剩下的蛋白全到入拌勻。

5.倒入模具。

倒入前我有先抹一點點奶油在紙杯底部，這樣脫模比較容易倒出來。

裡面偷藏一顆巧克力，可以曾加切開有熔岩效果的機率，不過事後覺得自己這樣放不是還露洩了，巧克力太大顆了！！ 哈哈哈哈～

6.送近烤箱囉！溫度拉高至200度，先烤10分鐘，如果表曾有稍微裂開就可以了。

經過前幾次的經驗，如果底部沒有軟軟的，那至少成功一半了，哈哈，

前幾次都拿小烤箱烤，都先熟上層，底部都烤不到，這次找到大烤箱超開心的！

最喜歡灑糖粉的時後，就會覺得很美，完全少女心哪～～～

切開後看到剖面圖，內心又有點sad 沒發成，

甜度是我蠻喜歡的，雖然兩種巧克力用各半，但還是黑巧克味道重一些，還有一點點核桃香，

最近我和老哥都在玩這玩意兒，阿公阿爸阿母是最捧場的試吃者，都快被我們餵胖了！

畢竟吃一小口的熱量很驚人的，還好早上有跑步，愧疚感不會太大XD~

雖然仍不完美，但還是玩得很開心，希望前輩能給予一些意見，如果有些烘焙的觀念不正確的，

請直接糾正沒關係，十分感謝！！！